## 事件基本经过

1.2024年8月11日下午3点左右：吴先生在苏州姑苏区御面斋精品面馆点了166元的老鸭面，吃到三分之一时，咬到一块类似鸭肉的异物，咬开后涌出黑汁且散发浓烈恶臭，导致其当场呕吐多次。

2.同日：吴先生与店家争执，老板娘坚称门店卫生没问题，非店家责任。双方协商无果后报警，经派出所调解仍未达成一致，店家仅愿免单涉事面款，遭吴先生拒绝。

3.2024年8月12日：苏州市姑苏区市场监督管理局工作人员联系吴先生，了解事件相关情况。

4.2024年8月14日：吴先生向12345、12315投诉，当日下午将留存的异物送至苏州进行检测；姑苏区市监局观前分局表示已开展调查，涉事店家称经营十几年未遇此类问题，不接受调解协商。

5.2024年8月15日夜间：姑苏区市场监督管理局发布通报，明确送检样品均检出鸭源性成分，未检出鼠源性成分，异味系养殖环节尖锐异物入鸭腿致肌肉感染，商家加工时未发现；双方已达成谅解。

## 官方通报

通报原内容如下：

“近日，我局收到‘在姑苏区御面斋精品面馆老鸭面中吃到异物’的投诉后，立即展开调查，将双方当事人各自留存物送苏州市产品质量监督检验院进行检测，并邀请相关行业专家参与。

经检测，所有送检样品均检出鸭源性成分，未检出鼠源性等其它动物源性成分。在消费者提供的留存物中发现有一个尖锐异状物。经专家研判，消费者反映鸭腿咬开后出现黑汁和恶臭的情况，是因为养殖环节此异物没入鸭腿造成的内部肌肉组织感染。商家在加工制作过程中未发现。

我局根据调查情况依法依规进行了处理。双方当事人已达成谅解。下一步，姑苏区市场监督管理局将进一步加大食品安全监管力度，及时处置回应消费者诉求，切实保障消费者合法权益和食品安全。感谢社会各界对姑苏区食品安全工作的监督。”

2024年8月15日

苏州市姑苏区市场监督管理局

## 事件警示

1.对餐饮商家而言，虽异物成因追溯至养殖环节，但涉事面馆面对消费者投诉时，先坚称无责、仅愿免单，暴露其服务态度傲慢与危机应对失当。166元高价面更需匹配严格品控，商家对鸭腿内部感染等隐蔽问题未能察觉，凸显原材料验收环节的疏漏。

2.对监管部门，事件体现快速响应与科学处置的重要性。市监局及时送检溯源、邀请专家研判，以检测数据澄清“腐鼠”传言，既维护商家声誉，也保障消费者知情权，为同类事件处理提供范本。

3.对消费者与行业，事件警示：消费者遇问题需留存证据理性维权，避免传播未经证实的猜测；餐饮行业需建立“养殖-采购-加工”全链条溯源体系，强化员工应急培训。唯有商家守好品控关、监管织密保障网、消费者保持理性，才能筑牢“舌尖上的安全”防线。