##事件基本过程

2024年12月18日：沪上阿姨武汉汉口城市广场店使用的西柚粒保质期截止时间为11时47分，但在13时05分，店员仍使用已过期的西柚粒制作杨枝甘露。面对记者质疑，店员撕下原标签并重新打印新标签，将保质期人为延长一天，实现“人为延寿。调查还发现，店内近半数小料存在过期问题，店员承认此举为“节省成本。

2025年3月14日：湖北经视“3·15特别报道”曝光该事件，记者通过暗访揭露沪上阿姨门店篡改食材效期标签、使用过期原料制作饮品的行为。节目播出后，武汉市江岸区市场监督管理局后湖市场监管所执法人员迅速赶赴现场，对后厨食材、标签打印记录及监控录像进行取证，并扣押问题原料。

同日，涉事门店两名员工已离职，品牌督导到场表示将从严处理。沪上阿姨（上海）实业股份有限公司回应称，公司禁止使用过期食品，但承认部分门店因距离远存在监管盲区，将对涉事门店整改并对店长批评罚款。

该门店随即被责令闭店，美团、大众点评等平台已下架其信息。

2025年3月15日：武汉市江岸区市场监督管理局正式对涉事门店立案调查。执法稽查处吴处长指出，该行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条关于禁止使用过期原料及标注虚假效期的规定，若查实，将依据第一百二十四条处以最高货值金额十倍罚款或吊销许可证。

事件引发舆论广泛关注，“沪上阿姨改过期标签食材被人为延寿”登上微博热搜。公众质疑其加盟模式下的食品安全管理漏洞，因数据显示其99.7%门店为加盟店，2024年上半年营收97.2%来自加盟体系，快速扩张背后单店效益下滑、闭店数上升等问题凸显。

##事件警示

1.事件中沪上阿姨汉口城市广场店店员使用过期西柚粒制作饮品，并篡改效期标签，这严重违反了《中华人民共和国食品安全法》。企业必须严格把控食材的采购、储存、使用等各个环节，建立完善的食品安全管理制度，确保食材在保质期内使用，从源头上保障食品安全。

2.此次事件不仅暴露了沪上阿姨自身的问题，也给整个茶饮行业敲响了警钟。茶饮行业应加强自律，建立健全行业规范和标准，加强对会员企业的管理和监督，共同维护行业的健康发展。

3.武汉市市场监督管理局执法稽查处表示，沪上阿姨使用过期食材并篡改效期标签的行为涉嫌违法，将对其立案查处。监管部门应进一步加大对餐饮行业的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，及时发现和查处食品安全隐患，对违法违规行为要依法严惩，形成强大的威慑力。